畜牧家禽網 時間:2010/10/13 11:45:00 來源:食品商務網 閱讀數:
牟定縣嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》的規定,加強屠宰環節的食品安全監管。以打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉、劣質肉為重點,建立豬肉市場整治常態化機制,始終保持縣城以上城鎮進點屠宰率達到100%,鄉鎮進點屠宰率達到95%以上。加強對定點屠宰企業無害化處理的監控,強化屠宰企業證章臺賬管理,建立肉品質量安全可追溯體系,切實提高肉食品安全保障水平。提高肉品安全應急處理能力,建立應急反應機制,加強裝備建設,提高快速反應和處置能力。