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    為確保節日市場肉制品質量安全，我省組織開展了代號“鐵錘”的生豬屠宰專項整治行動，嚴厲打擊私屠濫宰，監督屠宰企業落實生豬屠宰管理制度、無害化處理制度和臺賬管理制度。同時，與工商部門和知名企業聯合查處冒牌和不合格的生豬產品。

    據了解，目前各設區市、縣(市、區)已對此項工作進行了全面部署，并組織檢查組深入企業督察，確保轄區內無私屠濫宰案件發生，確保生豬及生豬產品杜絕注水或注入其他物質行為，確保生豬定點屠宰企業出廠的肉品全部合格，對無定點屠宰廠資格進行產品流通的企業(點)進行嚴厲查處。

    省商務廳明令要求，各地屠管辦要對直管屠宰企業的豬肉質量安全負責，設區市屠管辦要對所轄縣(市、區)的專項整治負組織、監督和指導責任。省屠管辦還將在活動開展期間進行明察暗訪，并對重點市派人現場督導。對存在注水或變相注水、屠宰注水豬，轄區內私屠濫宰泛濫、私屠濫宰專業村未及時查處取締，生豬定點屠宰廠(點)相關制度落實不到位及市場上假冒品牌肉、注水肉、私宰肉大量存在的地區，除追究定點屠宰廠的責任外，還將追究相關責任人的責任。