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    端上桌的啤酒鴨，那是一道美食。可在浙江省桐鄉市洲泉鎮壩橋養鴨基地，鴨農們給肉鴨喂起了啤酒糟。這樣養殖的地道“啤酒鴨”，不但喂養成本每只省下1元，而且肉味特別鮮美。

　　6日上午，筆者在該養殖場看到，幾輛滿載著啤酒糟的拖拉機，為這里的16萬羽肉鴨送來“口糧”。“用酒糟作為鴨飼料，不僅節省了成本，而且提高了肉鴨品質。”壩橋養鴨專業合作社經理曹阿二告訴筆者。一次偶然的機會，他發現海鹽一帶的養豬戶把酒糟當作豬飼料，后來聽說他們這種養殖方法取得了很好的效益，于是他萌發了給鴨子喂酒糟的念頭。2004年，曹阿二開始在自家的兩萬羽肉鴨中進行對比實驗，發現效果很不錯。在實驗取得成功的基礎上，合作社106戶鴨農的肉鴨全都吃上了啤酒糟。

　　姚水良是較早用啤酒糟飼養肉鴨的鴨農，他介紹說，用70％的啤酒糟拌上30％的麥屑、米糠等配成飼料喂養肉鴨，不僅降低了飼養成本，而且肉鴨瘦肉率也比以前有所提高。一年嘗試下來，他粗略估算了一下，每只肉鴨的總成本可以節約1元左右，而且肉鴨的生長周期還縮短許多。僅去年一年他就增加收入1萬余元。鴨農馬金興說：“由于酒糟中沒有添加劑，肉鴨品質有所提高，而且酒糟具有殺菌作用，鴨子的抵抗能力明顯增強，現在各種禽病有所減少。”

　　據了解，目前壩橋養鴨基地的肉鴨每天要吃掉60多噸啤酒糟。該基地與海寧、海鹽等3家啤酒廠簽訂了長期供應啤酒糟的協議。去年，100余戶養鴨戶出售肉鴨192萬羽，平均每天銷售5000多只，一年卻節約成本近200萬元。