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　　雞蛋價格高歌猛進，面對快速刷新的蛋價，普通市民頗有些吃不消。本報記者趕赴“中國蛋雞之鄉”河北館陶縣走訪發現，近兩年來，作為養雞主要成本的豆粕、玉米等飼料價格始終堅挺，而雞蛋價格則低位運行，再加上疾病困擾等因素，這里的養雞業面臨窘境。和消費者立場不同，不少養雞戶感慨，“蛋價早該漲了”。

　　同時，當地養雞散戶期盼，有關方面能在雞蛋深加工方面再下些力氣，以免養雞業萎縮。

　　■金鳳市場：每天外運雞蛋200多噸

　　“河北有個館陶縣，全國人均兩枚蛋”，“館陶的雞叫兩嗓兒，別地兒也得聽個響！”在館陶縣有不少這樣的順口溜，一方面顯示出“中國蛋雞之鄉”的實力，另一方面也因當地有個“金鳳市場”。

　　“金鳳市場”全稱為是河北金鳳禽蛋農貿批發市場，地處106國道與309國道交匯處。館陶縣政府網站提供的資料顯示，金鳳市場是該縣蛋雞產業的銷售龍頭，并以金鳳市場為依托在全國大中城市設立了442個禽蛋銷售網點，通過完善的銷售網絡將“金鳳”雞蛋銷售到除西藏、臺灣以外的所有省份。有的還通過邊貿出口越南、緬甸等國家。

　　8月17日上午，“金鳳市場”內停有好幾輛正待裝運雞蛋的掛車。據市場管委會副主任趙青春介紹，往常市場雞蛋日交易量能有300噸，如今約為200多噸，這些雞蛋來源除本地外，還有河南、山東等外省市，“方圓100公里”。

　　趙青春說：“現在市場內的雞蛋大都送往長江以南，比如兩湖兩廣（湖南、湖北、廣東、廣西）的一些大中城市。”

　　記者在采訪中了解到，8月16日，市場雞蛋批發價為175元/件。17日為177元/件，每件重量為45斤，即每斤約合3.93元。據介紹，該價格并非最高值，前幾日曾一度達到每斤4.3元—4.5元，“經銷商從養雞戶收購都要4元一斤”，但蛋價很快下行，至今價格運行總體趨穩，不過仍是下降態勢。

　　■雞蛋經銷商：期盼此蛋價能維持1月

　　王平海在金鳳市場內有兩間收購雞蛋的門面。17日上午，一輛大貨車停在門面前，頂著烈日，兩名搬運工汗流浹背，成箱的雞蛋正從他這里裝至車上。

　　據王平海介紹，他主要是為外地的客戶代收雞蛋，每天都會多則收到兩三百件（45斤標準裝）雞蛋，少則也會有幾十件，“都是本地雞蛋”。因為天氣炎熱，雞蛋很難儲存，他每隔兩三天就會將手里的雞蛋處理掉。

　　“一輛貨車能拉1200多件，每家經銷商手里都有幾百件，大家湊一湊，便會湊上一車，處理得慢了，雞蛋就會變質。”王平海說，這批雞蛋是按照175元每件的價格收上來的。

　　在王的印象里，此次蛋價上揚，約是從7月下旬開始，最初每件約是140多元，后來便是天天漲，幾乎一天一個價，一直漲到了180多元，甚至更高，但是約從8月13日開始，蛋價便開始下降，直到如今的170多元。

　　王平海說，站在經銷商的角度講，他希望雞蛋價格能漲上來，至少希望目前的價格能維持1個月左右。

　　“為什么這樣說？”記者問。

　　“其實蛋價上漲與否，與經銷商影響并不甚大，價格或高或低，經銷商完全可以根據實際選擇收與不收。蛋價若高，我們自然可多賺點，但更重要的原因是，養雞戶有利可圖，補欄欲望增強，雞蛋產量就會上來。”王平海解釋，近一兩年雞蛋經銷生意并不好做，蛋價一直較低，飼料價格上漲，養雞戶無法獲利便減少存欄，于是，雞蛋就收不上來，影響生意長久，“蛋價滑落，說到底，大家最終都沒有好日子”。

　　■蛋價高抬，原因何在？

　　趙青春：天氣、洪災是兩大主因

　　按照趙青春的說法，此番雞蛋價格一路上揚，主要原因在于季節性的持續高溫，致使蛋雞的產蛋量下降，以及南方的洪澇災害，使得當地雞蛋外運量增加，再加上近期降雨影響雞蛋運輸，以至于運輸成本增加。這些都是使雞蛋價格上漲的因素。

　　同時，趙青春認為，目前雞蛋價格是正常的，市場上需求量增加，而供應量則是季節性的減少，“物以稀為貴”，自然價格上漲。但他強調，因為供應量完全有保障，所以，到了8月底9月初，隨著天氣變涼，新的雛雞開始下蛋，以及蛋雞產蛋量的增加，雞蛋的價格會逐漸回落。

　　趙青春還認為，豆粕、玉米等飼料價格的高位運行，會在一定程度上推動雞蛋價格上漲，但并非主要因素，“天氣、洪災是兩大主因”。據介紹，早在1998年時，雞蛋價格一度飆升至4.8元每斤，就是因為天氣和南方洪災。

　　養雞戶：這是在還歷史欠帳

　　和趙的觀點略有不同，不少養雞戶和飼料經銷商認定，養雞成本高昂是推動蛋價上漲的主要因素，“蛋價上漲是在還歷史的帳”。

　　館陶縣一位養雞戶告訴記者，天氣熱會影響蛋雞食欲，產蛋量明顯下降。他養了約1000多只雞，往常每天產蛋約130斤左右，入伏以后，產蛋量還不到100斤，“更重要的是，飼料成本近年一直上漲，豆粕還好，但玉米漲得太厲害”。

　　據金鳳市場一位飼料經銷商透露，目前，一噸豆粕價格是3200元—3400元之間，而一噸玉米則為2000元以上。這兩部分約站養雞成本的80%，其他則是一些常規飼料、藥物防治等費用。而恰恰是豆粕和玉米，漲幅讓他都感覺承受不了，“比去年漲了近三成”。

　　在此背景下，近一兩年來，雞蛋價格則一直維持在每斤3.5元左右。一方面成本居高不下，一方面蛋價上不去，非但掙不到錢，還面臨虧損，出現“蛋雞傷農”現象，很多養雞戶便將高齡雞淘汰，繼而減少蛋雞存欄量，這樣一來，便使得市場雞蛋供應偏緊。

　　有一組數字或許能說明這個問題，據館陶縣政府網站信息，截止到2005年底。全縣蛋雞存欄1934萬只。而如今記者獲悉的數字為1440萬只，5年間減少近500萬只。在走訪中，記者發現有的養雞戶將部分雞舍空去，以減少經營壓力。曾經的養雞散戶開始出門打工，或是選擇養牛等，養雞業下滑明顯。

　　■當地雞蛋生產亟需延伸產業鏈

　　記者在采訪中了解到，不論是業內專家分析，還是養雞戶的親身體驗，以及雞蛋經銷商等有關方面，均一致認定，此次雞蛋價格不會像先前的綠豆、大蒜一樣，漲得太過于離譜。因為蛋雞生產周期相對較短，目前的價格刺激已讓一些養雞戶開始有了擴大存欄的動作，再加上一些大品牌企業擴大雞蛋投放，雞蛋價格終會平穩。

　　在金鳳市場，有的養雞戶已開始購買雞籠等設備，三五個月過后，新的雛雞開始下蛋，產蛋供應量上揚，定會對價格起到一定的平抑作用。

　　有業內人士分析認為，按照慣例，一般到中秋節、國慶節前，有雞蛋經銷商開始備貨，加上雞蛋需求量增加等因素，屆時蛋價還有維持高位，預計節后開始回落。

　　此外，有館陶縣養雞戶在接受采訪時建議，當地缺乏雞蛋深加工產業，大量的養雞散戶除了生雞蛋之外，沒有別的出路，雞蛋生產還停滯在傳統狀態，生產、包裝、貯藏到運輸，相關體系并不完善，一家一戶的生產方式使得養雞戶缺乏抗風險能力，同時再加外地養雞業的崛起，競爭激烈，如果當地深加工產業鏈得不到延伸，養雞業終會剩下萎縮一條路，這無疑將不利養雞業發展。