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    細心的長沙市民發現，最近豬肉價格悄然上漲。

　　豬肉零售價格在漲。7月19日，在長沙市紅旗農副產品市場黃寒英的肉攤，最具代表性的帶脂腿肉每公斤零售價21元，比半個月前漲了3元。

　　生豬出欄價格也在漲。7月20日，望城縣生豬行業促進協會會長謝國裳說，生豬(外三元，下同)收購價每50公斤600元，比上個月漲了120元。

　　自2008年5月創下每50公斤900多元的生豬收購“天價”以來，豬價、肉價一直呈下跌“長陰線”。此次漲價是暫時性的小幅回升，還是新一波強勁的上漲勢頭？生豬價格是否會再次演繹狂飆行情？

　　據記者調查，目前全省生豬生產正常，“豬窩子”供應總體充足；目前的價格回升，僅是恢復性上漲，不會出現大幅飆漲。

　　飼料擠壓利潤空間

　　豬價開始盈虧平衡

　　近幾年來，生豬生產盈虧平衡點為豬糧比價(生豬出欄價與玉米批發價之比)6∶1左右。如果豬糧比價低于6∶1，意味著養殖戶處于虧損狀態。

　　記者來到全省生豬調出大縣望城縣、洞口縣調查發現，即便是最近生豬價格回升，豬糧比價也還僅僅是恢復到盈虧平衡點附近，談不上多大的利潤。

　　在農業部生豬定點監測村——望城縣新康鄉新陽村，記者看到養豬戶袁建紅的生豬出欄記錄：今年5月，他一共出欄生豬10頭，平均每頭豬重93公斤，每50公斤收購價420元，銷售收入7800元。其中成本包括：仔豬費用2000元，飼料費用6000元，治療費150元，水電費140元，虧損近500元。如果把人工成本算進去，一頭豬要虧損近200元。

　　這一輪生豬價格下跌，長達兩年多，歷時最久。2008年5月開始，生豬收購價高位趨降，此后一路下滑，至今年6月上旬，豬糧比價最低跌至4.3∶1。罕見的跌幅，使得養豬從2007年的暴利迅速變為虧損，每出欄一頭生豬虧損150元至200元左右。

　　豬價下跌的同時，生豬生產成本卻反而上漲。2009年以來，我省飼料原料價格一路上揚：每噸玉米批發價格由1500多元起漲，如今突破2000元，漲幅達30%。這大幅擠壓了生豬利潤空間，不少養殖戶處于虧損狀態。

　　6月中旬以來，生豬價格有所回升。7月19日，祁陽、桃源、望城、瀏陽等地生豬收購價為每50公斤550-600元，比一個月前漲了100元左右。依此計算，豬糧比價在5.5∶1到6∶1之間，豬價僅恢復到盈虧平衡點附近。

　　記者在望城縣烏山鎮茶園村侯建明的豬場看到，有60多頭大肥豬正趴在地上喘著粗氣，每頭豬足有150公斤以上。他苦笑著說，喂這么肥，他也劃不來，主要是前期豬價太低才壓欄至今。現在豬價開始回升，近期會陸續出欄。

　　省畜牧水產局畜牧處處長陳志軍認為，與生豬生產相關的飼料、勞動力、運輸等價格不斷上揚，使得生豬養殖成本居高不下，養殖戶出欄一頭豬除去成本后所剩無幾。因此，目前的豬價上漲，屬于合理補償回升。

　　生豬存欄數量減少

　　養殖戶補欄意愿強

　　記者調查發現，各地生豬存欄數量普遍有所減少，但減少幅度不大，而且規模養殖戶補欄意愿較強。望城縣新康鄉畜牧水產站站長丁長榮介紹，全鄉存欄生豬1.08萬頭，比3月份高峰時下降了約2000頭，比去年同期減少了500多頭。

　　省畜牧水產局對全省270個生豬定點監測村的監測數據也印證了這個觀點。監測顯示，6月，270個村養豬戶數為46503戶，同比減少2.43%，養豬戶數連續5個月呈下降趨勢；出欄生豬130323頭，環比增加5.76%，同比增加1.85%；存欄生豬602468頭，環比減少2.05%，同比減少5.17%。

　　出欄量沒有減少，生豬價格為何回暖？畜牧部門分析，主要是國家啟動了《防止生豬價格過度下跌調控預案（暫行）》。針對生豬價格過度下跌態勢，國家發改委、商務部等部門從4月開始聯合啟動中央凍肉收儲，這為一路下滑的生豬價格提供了支撐。

　　隨著豬價企穩回升，規模養殖戶補欄意愿較強。位于望城縣高塘嶺鎮高沖村的碧波生態養殖小區，設計年出欄量達1萬頭生豬。由于豬價低迷，養殖小區去年建成以來總共虧損達100多萬元，現在存欄生豬2600多頭。總經理李碧慶告訴記者，在國家生豬標準化養殖場(小區)項目補貼、生豬調出大縣獎勵等政策扶持下，養殖小區勉強度過了難關。現在豬價回升，他們正在抓緊補欄，爭取下半年生豬存欄量增加到4000頭左右。

　　在長達兩年多的豬價下跌過程中，國家和省里扶持生豬發展的措施對穩定生豬生產起了至關重要的作用。生豬規模養殖場(小區)標準化改擴建項目、生豬良種補貼、生豬調出大縣獎勵等一系列舉措，保障規模養殖戶*受益。省畜牧水產局統計，2009年，全省年出欄生豬50頭以上的規模養殖比重達到53%，較2000年提高了36個百分點。

　　在此背景下，規模養殖場生豬存欄數量反而有微幅增加。810個監測戶（以規模戶為主）的存欄數據顯示，6月份存欄生豬146284頭，環比增長0.02%，同比增加5.8%。

　　生豬生產供應穩定

　　豬價難現大漲行情

　　豬價后市如何？我省活豬電子交易市場——湖南御邦大宗農產品交易所的交易行情有代表性：7月19日，良雜活大豬各個月份的合約(每噸)結算價分別為：8月12050元，9月12180元，10月12450元，11月13200元，12月13320元。省畜牧水產局認為，這在一定程度上反映出我省生豬價格的走勢。下半年，養殖戶有望擺脫虧損陰霾，生豬生產將步入穩定發展軌道。

　　在市場經濟條件下，豬價有跌的時候，當然也就有漲的時候。這一次豬價上揚，會不會重現2007年狂飆行情呢？

　　省畜牧水產局副局長羅運泉肯定地說：“不會！”

　　現在豬價回升，是對豬價過度下跌的修正，是市場的一種自我調節。2007年豬價狂飆，根本原因是2006年生豬價格過度下跌，能繁母豬大幅減少所致。此后，國家出臺了能繁母豬保險政策。在2008年以來的這一輪生豬價格下跌過程中，能繁母豬保險政策起了很大作用，使得全省能繁母豬數量基本保持穩定。根據監測，270個村能繁母豬存欄73115頭，環比減少0.63%，同比增加 0.01%，能繁母豬、小豬（20公斤以下）存欄量分別占生豬總存欄量的10.34%、24.01%，均處于正常水平。 羅運泉預測，下半年，只要不發生大的疫情，生豬生產供應會保持穩定，生豬價格穩中有升，但難現大漲行情，不會對CPI指數形成壓力。

　　“除了市場調節之外，生豬養殖還需設置合理的門檻。”洞口縣楊林鄉恒農集團豬場老板李云在抓緊補欄的同時，也有些擔心：如果豬價大漲，又會導致一哄而上，一哄而散，從而陷入大起大落的怪圈。上半年，他的豬場每個月虧損10多萬元。不少像李云這樣的規模豬場老板，并不奢望豬價大漲，他們更希望生豬價格穩定在合理水平。

　　在市場的波動中，生豬產業加速洗牌。羅運泉認為，隨著養殖規模化程度不斷提高，市場體系逐步完善，信息預警機制建立，預計未來幾年，我省生豬市場波動幅度將逐步縮小，生豬價格有望在震蕩中走穩。

　　湖南生豬外銷量全國第一

　　2009年，全省出欄生豬7858萬頭，其中，省外銷售生豬3200萬頭，外銷量居全國第1位。在外銷生豬中，出口活大豬38萬頭、中仔豬280萬頭，活大豬出口居全國第2位，出口的中仔豬占港澳市場的80%左右。2009年，生豬產業實現產值1203億元，農民人均養豬現金收入占其現金總收入的三分之一左右。

　　目前，全省有45個全國生豬調出大縣，生豬出欄量占全省60%以上。其中，湘潭縣、長沙縣、洞口縣去年生豬出欄量都超過200萬頭。