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  每天早晨各報新鮮出爐，新聞鋪天蓋地；“龍虎新聞中心媒體掃描”精挑細選，為您送上每份報紙當日精華——小編遍觀今日96版的《金陵晚報》，a38版一條題為《肉貴了改吃蛋 蛋價漲得更猛》的報道值得向您推薦。以下就是該報記者黃韜的報道——

  家住寧南小區的吳女士平時朝九晚五，每逢周末她有去小區附近菜場大采購的習慣。最近這段時間，她發現帶著100元去菜場買菜，菜場里面不少蔬菜都是3至4元一斤，豬肉水產也都不便宜，還沒有買什么錢就花得差不多了。

  近期豬肉價格恢復性上漲，很多市民身有體會。當他們轉向改買雞蛋時發現，雞蛋價格也是“漲勢洶洶”。

  昨天，來自南京市商貿局副食品流通處的“時點菜價”顯示，雞蛋價格創下新高：在一些菜場，雞蛋已經賣到4.2元一斤。

  不僅南京市的菜價在漲，來自國家商務部的最新監測數據顯示，全國食用農產品價格從6月28日開始至8月20日已經連續9周上漲，價格指數從114.86攀升到了118.23。

  相關食品價格持續上漲，對于老百姓生活產生了什么樣的影響？深層次的原因是什么？接下來中秋國慶的菜會不會便宜？記者昨天進行了采訪。

  菜場里的雞蛋：

  4元一斤創下新高

  瑞金路上一家超市曾經以雞蛋價格低而出名。記者昨天來到這里看到，這里會員價的雞蛋也要3.5元一斤，比市場價便宜不了多少。因為貨源緊張超市還采取了限購的辦法，中午時候趕到這里的楊先生就吃了一個閉門羹。

  在南湖等地的一些菜場，雞蛋已經漲到了4.2元一斤的價格。這是繼上周末之后的又一波上漲行情。經營雞蛋的老板告訴記者，現在豬肉貴了但是市民餐桌又不能沒有葷菜，雞蛋的購買需求就增加了，但是蛋雞產蛋量卻呈季節性減少，雞蛋價格就剎不住車了。飼料成本高位運行也是一個不容忽視的推手。

  至于坊間有關月餅等中秋食品是“吃糖大戶”的傳聞，記者在超市看到，新上市的月餅原料的確離不開面粉、白糖、雞蛋，一些食品企業接受采訪時也表示，中秋月餅已經進入量產階段，不同于白糖等原料可以提前進行期貨采購，雖然不方便透露具體數字，“雞蛋消耗的確很大”。種種因素導致雞蛋市場目前供不應求。

  王先生的餐桌：

  葷菜少了素菜增加

  最近如果選擇乘坐超市班車會發現，上面的乘客明顯比往常多。坐在班車上，和周圍人聊聊就會發現，不少人覺得菜場里面的蔬菜太貴，都紛紛蹭不要錢的班車去超市淘便宜菜。在目的地附近有哪些菜場，哪些菜賣得便宜的消息也在乘客之中流傳。

  昨天中午，記者就遇到了家住某經濟適用房小區的王先生。他說，現在自己的收入不高，每月繳了水電氣費用后過日子不得不精打細算。“看見哪家超市的生鮮比較便宜，就坐班車去買”，王先生說。當被問及最近一周的菜譜時，他說，豬肉已經很少吃了，如果超市有特價的會買上一些，“能少吃的就少吃一點，以前買一斤的就買半斤”。

  家住城南的劉女士想給家里的女兒買山藥吃，沒想到這種滋補性強的蔬菜這段時間居然賣到10元一斤，“我被嚇了一跳，后來想干脆去買只雞吃，價格也差不多”。昨天她想買些肋排，沒想到已經從每斤12.5元漲到了16元，后來只能少買一點。

  在龍蟠中路上一家單位的食堂，記者注意到近期大排等葷菜再次賣到3.5元一份，食堂為了控制成本，用豆制品配菜的明顯增多。

  昨天下午，記者來到主城區*的科巷菜場。這里的工作人員告訴記者，近來葉菜價格的確有些偏高，包括他們在內也都是買一些便宜菜，其中包括1元一斤的空心菜以及更加便宜的冬瓜等。

  采購員的算盤：便宜好加工的菜就多買些

  伴隨著開學，大專院校的副食品采購在明顯增加。在科巷菜場，記者就找到這樣一位采購員。他告訴記者加工方便的白菜、包菜最受食堂歡迎，這兩種蔬菜的行情量足價揚。

  繼去年流行之后，手撕包菜介于葷素之間。一些街頭餐館的采購員隨身攜帶的采購清單上，這些蔬菜也都在“熱門榜單”之列。科巷菜場的菜販子就向記者講述了一個小橋段：今年韭菜的價格比較貴，不少餃子店在采購時也開始變通，買些1.3元至1.5元的大韭菜。

  另外，以往那些售價相當低的蔬菜邊角料最近也不乏買主。“像青菜大白菜的梗子等，以前到了傍晚都很難處理掉，現在不用發愁了，每天都有做快餐生意的過來批量吃進”。

  專業人士的預測：農產品不大漲也不大降

  在科巷菜場，管理人員陳一順才做完了年度菜價對比：去年8月底9月初的時候，菜秧每斤1元—1.5元，今年夏天都是2元—3元一斤；西紅柿每斤1元—1.5元，最近幾天都在2元一斤以上；韭菜去年每斤2元，今年零售價是2元—3.5元。

  眾彩物流是南京目前*的“菜籃子”。市場的負責人告訴記者，今年夏天的菜價的確整體偏高，最重要的一個因素是臺風、大雨等災害性天氣比較多。一遇到這種天氣，南京地產菜就跟不上趟，外援的蔬菜因為物流、燃料成本等原因都會漲價。

  另一個值得注意的現象是，伴隨著城市開發，南京不少原先的菜地都被房地產項目蠶食，種植面積下降明顯。現有的大物流格局其實也有短腿：物流市場的供求信息完全透明，如果南京的菜秧便宜馬上會被外地的蔬菜經營戶整車批走，市民菜籃子的供應就難有保證。

  距離中秋國慶越來越近了，大專院校陸續開學也在無形中增大了副食品采購量。在這種情況下，市場人士昨天預計，接下來農產品價格大跌的空間已經相當有限。

  ■9月菜籃子走勢分析

  雞蛋天氣轉涼，市場需求繼續回升，加之飼料成本高位運行，預計后市雞蛋價格仍將小幅上漲。

  蔬菜9月后各大中院校陸續開學，拉動蔬菜消費需求，預計蔬菜價格仍有小幅上升可能。