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     同經濟周期所造成的價格起伏相比，政府對養殖戶所給予的補貼算不了什么，因此提醒廣大養殖戶不要寄希望于通過政府補貼抵消價格波動所帶來的影響；反過來，倒是要警惕政府補貼對市場信號的干擾，誤導豬農理性決策。部門領導并不比豬農掌握的信息更具體，決策速度也不比豬農快，豬農會犯得錯，部門領導一樣會犯。豬農犯錯自己負責、部門犯錯納稅人擔責，所以領導錯誤的規模比豬農大，后果更嚴重。反映在豬肉價格曲線上是頻率更快、價格波動更大。

  主管部門眼里更著重生豬和豬肉，所以對其價格起伏敏感，但是豬肉價格從來就不是單獨漲跌的。2007年豬肉價格飆升的時候，也是經濟泡沫最嚴重的時候，到處民工荒，行行都賺錢，而如今面對金融海嘯，豬肉價格狂跌也是全球金融危機的現象之一。大量農民工返鄉，有不少人選擇了養豬，存欄的豬多自然價格就賤了。

  豬肉價格形成機制比較復雜，相關主管部門只能干預養殖和豬肉供應，達不到控制價格的目的。因此，相關部門要把目光從價格問題上轉移開來，讓價格信號自由支配豬農的積極性，自己專心為豬農或者消費者提供服務。

  價格漲跌無疑會使部門豬農受損，承擔不確定風險是所有市場經營者的責任，只是養豬不同于炒股，進入或退出不那么容易，代價不小。

  市場經濟發展多年，已經有不少金融工具可以將生產者的經營風險分散出去，例如參加農業保險。最重要的分散風險機制其實不是保險，而是期貨。養豬的風險主要在投入與產出之間的時間差，期貨可以為豬農消弭這期間的價格波動風險，將風險轉嫁給風險偏好較強的資本投資者，從而使豬農專心于生產。小規模養殖的豬農未必親自參與期貨避險，而是期貨價格比現貨價格對生產決策更具指導價值，只要期貨存在就行了。

  以國內豬肉市場的巨大規模，建立豬肉期貨市場是完全可能的。可惜，豬肉期貨市場不是說建就能建的，金融行業管制嚴格，期貨市場要努力向中央爭取。

  豬肉價格波動嚴重，還有一個次要原因是國內消費者不喜歡凍肉。凍肉的優勢是可以通過調節儲備規模來平衡供求關系。當然凍肉儲存也是有成本的，而且凍肉也無法抵擋經濟周期的波動。凍肉的*優勢是在衛生檢疫、質量管理等方面。

  面對豬肉價格波動，建議養殖戶在價格高峰期加強對育肥豬的飼養管理，做到快速育肥，早日出欄，少留仔豬；在上升后期或高峰期不宜購買仔豬和選留繁育母豬；在下跌后期和低谷期要選留足夠的后備豬和成年母豬，上升期的豬宜遲出欄，下跌期宜早出欄。當行情好的時候，以發展作為中心工作，多繁擴繁，爭取多出欄，多收益；當行情不好的時候，應以穩定為主，狠抓豬群質量，爭取在低谷期對豬群進行大力度的整頓，以迎接新的價格高峰的到來。當肉價低時，建議養殖戶平時做到：1、和豬販保持緊密聯系。2、就進加入合作社。3、做好一切咨詢。