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  “三聚氰胺事件”之后的中國奶業改觀有多大？

  “沒有多大的改變。”這是中國人民大學教授張利庠的觀察結果。

  重創之下本應重生，但中國奶業很多問題并未從根本上改變，奶牛分散養殖模式就是其中之一。

  內蒙古是中國北方奶牛養殖的典型地區之一。

  據內蒙古奶業協會提供的資料，內蒙古奶牛數量316萬頭，其中75%為散戶養殖。在這種模式之下，“粗飼料質量差、奶牛生產環境差，很多奶牛沒有干凈舒適的臥床、奶牛產奶遺傳水平低、傳染病防控水平低。”加拿大圭爾夫大學奶牛營養學博士喬富龍對cbn記者說。大量分散的奶農沒有能力養好奶牛。

  “很多奶農是把奶牛當豬養。”內蒙古奶業協會秘書長那達木德對cbn記者說。那達木德在到內蒙古奶協任職之前，曾長期在內蒙古從事獸醫方面的工作。

  “奶牛這東西嬌貴，太干不行，太濕不行。”錫林浩特獸醫張先生說。cbn記者在錫林浩特欣康村看到，大部分奶牛所在的圈舍都很難稱得上清潔，很多都是人畜混居。

  “人畜混住不僅不能斷絕傳染，還創造傳染的機會。”那達木德對cbn記者說。由于圈舍的不清潔，經常趴在地上的奶牛乳房炎發病率非常高。據內蒙古奶協資料，散養奶牛乳房炎發病率達到50%，而集約化養殖奶牛乳房炎發病率僅為10%左右。

  疫病的廣泛存在，直接造成了抗生素奶的存在。

  張先生老家在內蒙古赤峰，19歲就開始學習獸醫，抱著養牛致富夢想的他幾年前移民到欣康村，養牛致富夢想受挫后重操老本行?，F在他每天能看十幾頭牛，“奶牛易得病，一般都是打抗生素。”由于大量使用抗生素，奶牛也產生抗藥性，“一般要按照藥物說明的劑量加倍，如果它寫5克，你就要用8到10克。”這是他的經驗之談。

  cbn記者在采訪中發現，大部分奶農根本沒有科學養殖奶牛的能力。

  “沒人給我培訓過。”錫林浩特欣康村王大姐對cbn記者說。她養奶牛的大部分知識都是從鄰居那里學到的。另一個奶農吳國興則表示聽過培訓，但實行起來根本不現實。

  在奶牛養殖成熟國家產業鏈條中，奶牛養殖是博士水平，飼料是碩士水平，加工企業則是本科水平，而在中國這一鏈條正好相反。

  分散奶農無動力養好牛

  “現在養牛根本就不賺錢。”記者接觸到的奶農、獸醫、奶站老板都給出了相同的答案。“目前我國奶農經過接二連三的打擊，其奶牛養殖的積極性已經嚴重受挫。”喬富龍對cbn記者說。

  當地奶農給cbn記者算了這樣一筆賬。

  一般情況下，每頭牛每天要吃一捆干草，這需要9元多錢，好草還要貴一點，同時牛還要吃20多斤飼料，飼料每斤價格在1元多，飼草成本就要達到30元左右，每年每頭?？床≠M用也平均達到幾百元，而每頭牛每天平均產奶40斤左右，時下錫林浩特奶價在每斤1.15元，實際上所賺無幾。“奶價在每公斤2.4元之下，奶農就很難賺到錢了。”那達木德對cbn記者說。

  “養奶牛根本不賺錢。”當地奶農范先生對cbn記者說。在去年他把自己養的牛大部分都處理掉，改養豬了。

  這種情況并非只有在內蒙古出現。據那達木德調研的資料，內蒙古奶農處境甚至要比黑龍江、河北等地奶農要好，黑龍江奶價一般是在每公斤2元左右。

  曾接受過企業養殖培訓的吳國興對cbn記者說，按照企業的說法，養牛倒是行，但成本要高得多，那種養殖方式非常耗費精力，賺不到錢的奶農實際上不愿在此“浪費”時間。“真想出去打工。”吳國興代表了不少人的想法。

  在這種情況下，奶牛的飼料水平也大打折扣。在錫林浩特當地非常流行一種自己配的飼料，用玉米和麻渣子(音)等東西配制而成，價格要低得多。在全國不少地方，也都是地里種什么，奶牛就吃什么，玉米秸稈是最常見的。飼料水平的低下也直接導致了奶牛體質下降和疫病的多發。

  在錫林浩特cbn記者發現，不少奶農已經把奶牛送回草原散養。欣康村奶農斯圖巴托就是其一，“在草原上放養，成本要低很多。”幾年前他抱著財富夢想來到欣康村養牛，而現在他又重新開始羨慕草原的生活。

  “中國牛奶的產業化有缺陷，沒有形成利益聯結機制。”那達木德對cbn記者說。飼料企業和牛奶加工企業在這一鏈條中最為強勢。如果有一家是暴利，整個產業鏈就不能和諧。在分散養殖模式下，大量分散的奶農根本無法與企業和奶站對抗。

  在內蒙古，一家著名奶企老總提出的口號流傳甚廣，“一家一戶一頭牛，老婆孩子熱炕頭；一家一戶兩頭牛，生活吃穿不用愁；一家一戶十頭牛，比××(奶企)的老總還要牛。”這句話曾經很鼓動人心，但現在這句話對奶農來說已成為一種調侃。

  “奶農是最弱勢的。”那達木德經常為奶農的處境呼吁。目前，內蒙古正在研究牛奶定價機制，改變企業單方定價的局面。（邊長勇）