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  近來，遼寧省沈陽市光榮街社區的田大媽心里美滋滋的：豬肉越來越便宜———5月份每500克12元多的五花肉，現在只要8元就可以買到，不富裕的她每天都可以做孫子愛吃的紅燒肉了。

  遠在昌圖縣的養豬大戶郭淑凡近來卻有點愁：生豬價格越來越低，已經跌破了盈虧平衡點，而且專家說，市場還有下行空間，莫非養豬業的冬天來了？

  采訪中，不少養豬大戶紛紛呼吁，有關部門應該趁目前豬肉價格在盈虧平衡點左右時，采取措施，穩定生豬市場，建立穩定的生豬價格機制，避免出現往年豬肉價格大起大落的現象。

  豬多了，肉賤了，買的少了

  近日，筆者在調研中發現，遼寧豬肉市場低迷，價格持續走低，目前已低于每千克12元的盈虧平衡點，特別是進入今年8月后，價格降幅趨于加大。今年初以來，新進入養豬行業的養殖戶基本處于虧損狀態。專家預測，由于出欄量增加，消費減少，豬肉價格還有一定的下行空間。

  去年以來，生豬市場供求趨緊，價格大幅度上漲，國家相繼出臺了一系列扶持生豬產業發展的政策措施，有效地調動了養殖戶的積極性，生豬生產快速恢復，豬肉供給明顯增加。統計顯示，1月~9月，遼寧省生豬總出欄量1737萬頭，同比增長5.5%；截至9月末，生豬總存欄1448萬頭，同比增長8.8%。特別是大型養豬場生豬飼養規模發展較快。有關部門對遼寧省16家大型養豬場進行監測，截至10月19日，育肥豬總存欄10萬頭，同比增長10.5%。

  令人擔憂的是，生豬及豬肉價格持續走低。今年3月末，遼寧生豬收購價達到本年度峰值每千克17元，進入4月份，生豬收購價穩中回落，8月份以來，價格降幅明顯加大。10月27日，遼寧省生豬收購價僅為每千克11.4元，比今年最高價下降33%，比去年同期下降6.6%。子豬銷售價每千克25.6元，比今年最高價每千克50元下降48.8%，比去年同期下降15.2%。豬肉銷售價格連續8周下降，目前豬肉批發價為每千克15.7元，比今年最高價每千克21.2元下降25.9%。

  居民消費結構的調整也使豬肉銷量下降，直接影響了豬肉價格。由于去年以來豬肉價格長期居高，部分居民調整了飲食消費結構，豬肉等肉類消費減少，禽蛋、水產品、豆制品等替代品消費增多，雖然豬肉價格持續回落，但價格依然高位運行，市場需求未見增長。和平區南市場一位常年經營豬肉的攤販說，春節時，每天能賣200千克~250千克，現在已經下降到100千克~150千克。

  病多了，風險大了，養豬開始賠錢了

  “現在養豬真不容易。”養豬大戶、清原縣養豬協會會長劉玉成感慨地說，“這幾年，豬價錢波動很大，就像股市一樣，踏不上點兒就被套住，而且豬的流行病也不少，什么藍耳病、豬瘟、豬鏈球菌病，而且一般都是復合性、綜合性疾病，對技術要求也很高，就算有協會做技術指導，豬的死亡率也很高。”沈陽市東陵區英達鎮養殖戶田榮秋說，去年10月底，豬流行“高熱病”，由于治療不當，村里12戶養豬戶飼養的近千頭豬全部死掉，損失慘重。

  清原縣養豬協會有會員528戶，年生豬出欄6萬~7萬頭。今年新加入這個行業的養殖戶基本賺不到錢，不少還虧損。劉玉成說，養豬平均成本在每千克12元，而目前，遼寧生豬平均收購價格為每千克11.4元，豬價不斷下降，而生豬飼料價格卻不斷上升。據遼寧省商業廳監測，10月上旬，育肥豬配合飼料價格為每噸3661元，同比上漲21%；而且人工、水電等雜費的生產成本也不斷上漲，養豬業利潤持續下滑。大型養豬場以其規模及管理優勢處于微利狀態，飼養1頭生豬獲利僅為50元~80元，高價購子豬育肥的散養戶已處于盈虧平衡或虧損狀態。1頭豬的飼養周期在4個月~6個月，中間鬧個病，稍微不留神就賠錢。

  專家預測，后期生豬價格走勢還有一定下行壓力。盡管隨著天氣轉涼，居民豬肉消費將因季節因素有所增加，但消費需求不會大幅度增長，據對遼寧省16家大型養豬場的監測，目前存欄育肥豬有近五成在75千克以上，后期生豬出欄比較集中，生豬價格仍有一定的下行壓力。

  養殖戶希望豬市不要大起大落

  養豬戶贏利空間縮小，生產積極性受到挫傷，為保護生豬生產持續健康發展，防止新一輪豬肉市場波動，采訪中，一些專家和養殖戶紛紛建議：

  一是完善養殖母豬虧損補貼機制，確保母豬均衡生產；研究建立按保護價收購生豬的具體辦法，保護養豬者的積極性；鼓勵發展生豬期貨交易，規避生豬生產風險。一位養殖大戶說：“國家缺肉的時候鼓勵養殖，現在豬多了，價格落了，養殖戶賠錢了，國家也應該有必要的政策出臺。”

  二是鼓勵養殖企業向規模化、大型化方向發展，優化生豬品種，擴大優良品種飼養量，推動“公司+基地+農戶”的飼養模式，建立相對固定的銷售渠道。目前，75%左右的養殖戶還是分散養殖，抗風險能力和抗疾病能力都不高。

  三是進一步落實和完善生豬分級儲備制度，并按活體、冷鮮(凍)豬肉相結合的方式，適當增加儲備數量，優化儲備結構，形成應急調控和常態調控的長效機制，維護豬肉市場的基本穩定，形成穩定豬肉價格的長效機制。

  四是加快發展生豬屠宰加工業，支持屠宰加工企業向養殖、肉品批發和零售領域延伸經營觸角，形成養殖-屠宰加工-銷售為一體的產業鏈條，減少中間環節，降低流通成本，保障豬肉質量安全。