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         翁金勇蘇哲經(jīng)營(yíng)之道

　　個(gè)人品質(zhì)：

　　勤奮、善于向?qū)＜医淌趯W(xué)習(xí)、敢于創(chuàng)新技術(shù)上：

　　現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)、優(yōu)良的品種、籠養(yǎng)法、流水化作業(yè)經(jīng)營(yíng)上：

　　懂得把握家禽宏觀市場(chǎng)供需變化，善于節(jié)約生產(chǎn)成本，未雨綢繆，在飼料價(jià)格大漲前修建飼料廠

　　管理上：

　　人性化管理，用指標(biāo)管人

　　謝寶山是北京市懷發(fā)種雞場(chǎng)的場(chǎng)長(zhǎng)，26歲參與創(chuàng)建懷發(fā)雞場(chǎng)，一干就是20年。而今，場(chǎng)里人都叫他是雞司令，他手下管著70個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)的工人，還有就是5萬套勤奮產(chǎn)蛋的“父母代”的種雞，他們的工作就是每天伺候種雞們下蛋，再把蛋孵成小雞，供應(yīng)來自全國(guó)各地的養(yǎng)殖戶，他們支撐著全國(guó)100多家養(yǎng)殖企業(yè)。

　　雞場(chǎng)位于懷柔區(qū)橋梓鎮(zhèn)北宅村西一個(gè)山坳里，占地約235畝，四周山清水秀，如果沒有大門上種雞場(chǎng)的字樣，這里更像是一處避暑山莊。2004年作為北京市源益盛糧食總公司下屬國(guó)有企業(yè)并入京糧集團(tuán)的，雞場(chǎng)現(xiàn)在籠養(yǎng)的全部是白羽肉種雞，主要有AA+、科寶等品種。這些品種的肉雞具有增重快、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。

　　農(nóng)村有句話“帶根的多栽，帶氣的少養(yǎng)”，說的就是養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)性極高，種雞防疫如果沒做好，可能“一夜之間，整個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)就沒了”。禽流感期間，主管農(nóng)業(yè)的副市長(zhǎng)牛有成專門視察懷發(fā)雞場(chǎng)，調(diào)研如何做禽病防疫。

　　謝場(chǎng)長(zhǎng)說科學(xué)管理，標(biāo)準(zhǔn)化流程監(jiān)管，該做到的都做到，自然不會(huì)發(fā)生疫情。這些說起來簡(jiǎn)單，背后是一套完整的管理流程和考核體系。

　　每個(gè)崗位的員工自己可以計(jì)算出能夠拿到多少薪水，授精率，出蛋率，成活率，每個(gè)數(shù)字背后是明確的獎(jiǎng)金。而謝更是一位勤奮的管理者，每天早晨4：30就起床，他自己親自要下場(chǎng)巡視，飼料多少，藥是否加了，誰(shuí)都別想馬虎。

　　養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)低利潤(rùn)高風(fēng)險(xiǎn)的且市場(chǎng)周期波動(dòng)極大的行業(yè)，中國(guó)畜牧業(yè)信息網(wǎng)資料顯示，2003年非典，2004年至2005年禽流感造成重大損失，以白羽肉雞為例，進(jìn)口祖代白種雞數(shù)量由2002年的76萬套下降到2006年的50萬套，價(jià)格也跌落到歷史最低水平。經(jīng)歷了非典期間和禽流感，缺乏技術(shù)和資金的小雞場(chǎng)紛紛關(guān)門，而像懷發(fā)這樣科學(xué)管理、實(shí)力雄厚的品牌雞場(chǎng)挺了過來也就迎來2007年家禽市場(chǎng)的春天：國(guó)內(nèi)肉雞存欄數(shù)、銷售價(jià)格均創(chuàng)歷史新高，雞肉價(jià)格最高攀上9元一斤，懷發(fā)種雞場(chǎng)當(dāng)年種雞存欄數(shù)達(dá)到5萬套，銷售額超過1500萬，全年利潤(rùn)額400多萬，占到懷柔區(qū)糧食局總利潤(rùn)25%強(qiáng)。

　　一般人看來，養(yǎng)雞是個(gè)粗放行業(yè)，撒點(diǎn)米，喂點(diǎn)水就行了，其實(shí)種雞養(yǎng)殖技術(shù)含量極高，對(duì)管理有極高要求。記者在懷發(fā)的種雞舍看到，和高科技企業(yè)一樣，這里的管理也實(shí)行流水化作業(yè)：雞舍對(duì)密封、采光、溫度、濕度等都有著嚴(yán)格的要求；雞籠分3層，公母雞比例1：15；雞籠前配備著現(xiàn)代化的送料器和飲水器，穿戴制服、口罩、手套的工作人員來回巡視并對(duì)種雞情況作詳細(xì)記錄。每間雞舍墻壁上的3個(gè)大型鼓風(fēng)機(jī)不停地向外排出濁氣，這是根據(jù)謝寶山的“雞舍縱向負(fù)壓通風(fēng)技術(shù)”安裝的。有了這些技術(shù)積累，懷發(fā)種雞場(chǎng)的產(chǎn)蛋率、受精率、飼料轉(zhuǎn)換率、死淘率等各項(xiàng)指標(biāo)都強(qiáng)于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　肉雞按繁衍代際關(guān)系分為祖代種雞、父母代種雞、商品用雞（又稱孫子代雞），目前我國(guó)祖代白羽肉雞仍是國(guó)外品種一統(tǒng)天下。根據(jù)農(nóng)業(yè)部2007年數(shù)據(jù)，祖代雞進(jìn)口量占總量的84.2%，

　　2007年全國(guó)進(jìn)口加自孵祖代種雞共計(jì)60萬套。而每套祖代雞能孵育成活50苗父母代種雞，每套父母雞又能產(chǎn)蛋育雛活100只肉雞，粗略算下來全國(guó)每年生產(chǎn)肉雞約30億只。專家分析得出每年我國(guó)進(jìn)口祖代雞的市場(chǎng)飽和度大概在55萬套，再多就會(huì)面臨過剩。大中小而懷發(fā)雞場(chǎng)籠養(yǎng)的主要是父母代種雞，這些雞產(chǎn)蛋育雛后再將雞苗銷往北京、山東、遼寧各地大型養(yǎng)雞場(chǎng)飼養(yǎng)成商品肉雞，銷售肉雞苗和淘汰種雞構(gòu)成懷發(fā)養(yǎng)雞場(chǎng)的主要利潤(rùn)來源。據(jù)介紹，白羽雞祖代種雞購(gòu)買加后期飼養(yǎng)成本大概300元/每只，父母代種雞成本約50元/只，肉雞苗成本約1.7元。懷發(fā)外銷的肉雞苗價(jià)格約3元/每只，趕上去年行情好時(shí)能賣到6元/只。而不產(chǎn)蛋的淘汰雞市價(jià)大概是4.2元/斤。

　　一只種雞成本構(gòu)成主要包括飼料、雞苗、疫苗、獸藥、水電費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)用以及勞動(dòng)力成本等，在這些成本中，飼料成本約占總成本的70%左右，因此飼料價(jià)格的高低決定著養(yǎng)殖成本的高低。以懷發(fā)種雞場(chǎng)為例，AA+、科寶等品種的白羽雞飼料轉(zhuǎn)換率大約是10：6，即一只雞成長(zhǎng)周期中吃10斤飼料就能長(zhǎng)6斤肉，這個(gè)比例是相當(dāng)驚人的。

　　2007年以來國(guó)內(nèi)秋糧減產(chǎn)，國(guó)際大豆減產(chǎn)，乙醇汽油的使用等多種因素導(dǎo)致飼料價(jià)格暴漲，中國(guó)飼料工業(yè)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，京津冀地區(qū)的豆粕價(jià)格從2007年8月初的2500元/噸飆升至今年6月30日的4700元/噸。同樣價(jià)格飛漲的還有玉米和各類飼料添加劑，這使飼料預(yù)混料價(jià)格也隨之上漲，肉雞養(yǎng)殖成本大大增加。面對(duì)困局，謝寶山幾百萬新建了飼料廠。“每年自產(chǎn)飼料3000多噸，每噸市價(jià)3300元，又可以節(jié)省成本幾百萬元”。謝寶山在雞場(chǎng)四周種了許多玉米做雞飼料原料，而這些玉米的肥料又來源于雞糞，如此循環(huán)，既保證了綠色養(yǎng)殖，又大大節(jié)約了雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)成本。

　　養(yǎng)殖行業(yè)另外一個(gè)主要成本構(gòu)成就是工人工資了。謝場(chǎng)長(zhǎng)告訴記者，雞場(chǎng)實(shí)行指標(biāo)管人：種雞的死淘率、產(chǎn)蛋率等指標(biāo)和工人工資直接掛鉤，工資標(biāo)準(zhǔn)全部透明化。現(xiàn)在場(chǎng)里的一個(gè)普通工人基本月工資大概在2000元左右，而且由于雞場(chǎng)必須封閉化管理，場(chǎng)里專門為工人開墾了大片菜地，定期給員工購(gòu)買勞保用品，工人一個(gè)月的生活費(fèi)也就40元錢。這些舉措既增加員工的收入，又降低了雞場(chǎng)的生產(chǎn)成本。

　　懷發(fā)種雞場(chǎng)作為懷柔地區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈條中的重要中間環(huán)節(jié)，連接上游種雞場(chǎng)和飼料廠以及下游的許多養(yǎng)雞場(chǎng)，并為地區(qū)人員就業(yè)、創(chuàng)收等做出了很大貢獻(xiàn)。“雞場(chǎng)是人性化管理，沒有所謂的管理人員，上至場(chǎng)長(zhǎng)下至工人都得下雞舍干活。我和工人們就像一家人，無話不說、無話不談，他們都喊我‘雞司令’呢。”謝寶山笑著說。