畜牧家禽網 時間:2008/10/27 17:26:00 來源:新華網 閱讀數:
近日不少市民有疑問,現在生豬價格直線下跌,為何肉價下跌卻不明顯?有人說:“現在是養豬的虧本,宰豬的貼錢,賣豬肉的掙錢。”到底誰是豬市價格鏈上的獲利者,記者連日來對市場進行了一番探訪。
豬價大跌,養殖戶大呼虧本
23日上午,市江東屠宰場的肉豬販小莫對記者說:“以前我每天從陽朔縣高田鎮拉10多頭豬來這里屠宰,現在水豬收購價格跌了,我不敢殺太多,殺多了虧得更大。今天我拉了10頭,只殺了3頭,還有7頭放在屠宰場,不敢殺了。”小莫無奈地說,為了和客戶保持聯系,現在明知道生意是虧本的還要做。
“我弟自己養有幾十頭豬,買豬花每頭花掉五六百元。飼料價格上漲一直未跌,豬的養殖成本很高?,F在賣活豬(水豬)每公斤才10—11元。養豬確實掙不到錢,弄得不好要虧大本啊。”小莫長嘆一聲。
養殖戶老王給記者算了一筆賬:現在一頭毛重120公斤的肉豬,豬苗成本800元,飼養成本987元,總成本1787元,而生豬按現價每公斤12.6元算,也只能賣到1512元,一頭豬要虧275元。老王說,如果豬苗是自養的,辛苦養大賣一頭肉豬剛好保本。這還是正常的情況下,如果豬場有幾十頭豬病死,那就虧了。
屠宰場日屠宰量減少
市江東肉食品有限責任公司場長汪衛國告訴記者,這個全市*規模的屠宰場有兩條生產線,滿負荷工作日屠宰量可達1300余頭。正常情況下,上一條生產線日屠宰量大約500多頭,而現在與往年同期比,日屠宰量僅有400頭。以往每年的國慶、中秋兩節,全市生豬日屠宰量常突破2000頭,今年沒有突破這個數字。
“生豬屠宰量少了,對我們企業影響相當不利。”汪場長說,現在屠宰場贏利還可以維持。如果屠宰量越來越少,那日子就難過了。
豬肉價堅挺,賣肉的賺了
據一位業內人士透露,每公斤12.6元收購來的生豬,屠宰后的豬肉批發價為15元/公斤(含屠宰加工費)。而記者在市場調查發現,農貿市場的豬肉平均價為每公斤10元(五花肉),自選商場要18元左右。如果是在社區的小菜市,精瘦肉要賣到24—26元/公斤。
市場調查的情況是:豬肉的批發價是降了下來,零售價卻降得很少。目前在豬肉供應鏈的各個環節,零售商賺了大頭。一位養殖戶告訴記者,瓦窯菜市一肉攤攤主現在賣一頭豬純賺400—500元,而正常情況下是200元左右。
看來最終吃虧的還是消費者。因為肉貴,一些市民餐桌上的豬肉少了,一些飯店里肉菜縮水了。
豬肉價如何合理回歸?市水產畜牧部門一位官員認為,加強流通環節的市場監管,行政主管部門和行業協會都有義不容辭的責任。在條件成熟的情況下,可以考慮成立有資質的大公司,按照“公司+養殖戶”的經營模式,采取定點直銷的運作模式,促使各個環節的利潤均衡,讓消費者得到實惠。