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　　通過全面實施“雙證制”管理，實現(xiàn)鮮雞蛋上市交易過程中，普遍出具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場銷售憑證，實現(xiàn)鮮雞蛋全程可追溯。

　　按照農(nóng)業(yè)部《關于開展食用農(nóng)產(chǎn)品合格證管理試點工作的通知》和國家食品藥品監(jiān)管總局《關于食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理有關問題的通知》要求，山東省畜牧獸醫(yī)局、山東省市場監(jiān)督管理局研究確定，對鮮雞蛋試點推行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場銷售憑證“雙證制”管理。

　　蛋雞養(yǎng)殖主體、大中型商超以及學校食堂均列入實施范圍；有條件的市可進一步擴大實施范圍。通過全面實施“雙證制”管理，實現(xiàn)鮮雞蛋上市交易過程中，普遍出具食用農(nóng)產(chǎn)品合格證和市場銷售憑證，實現(xiàn)鮮雞蛋全程可追溯。

　　山東省是全國蛋雞養(yǎng)殖和消費大省，經(jīng)過多年的發(fā)展積累，山東雞蛋產(chǎn)能穩(wěn)定上升，現(xiàn)代化生產(chǎn)體系初步建立，規(guī)模化生產(chǎn)初見成效，2017年蛋雞存欄達到2.27億只，2017年山東省禽蛋產(chǎn)量449萬噸，位居全國第一位。鮮雞蛋在飲食消費品有著重要的地位，質(zhì)量安全直接關系到人民群眾的身體健康，為建立雞蛋產(chǎn)地準出與市場準入有機結合。