畜牧家禽網 時間:2016/3/3 8:49:00 來源:農民日報 閱讀數:
發生于2008年的三聚氰胺事件,讓河北奶業遭受了重創。
經過7年的沉淀與蓄勢,如今,河北奶業正走出低谷。河北省農業廳廳長魏百剛說:“現在,河北全省生鮮乳及乳制品質量安全水平為歷史最好時期。”
經過7年的磨礪與發展,河北奶業走出了向上的姿態,乳制品產量再次躍居全國第一,市場份額不斷擴大。
經過7年的臥薪嘗膽,河北奶業在曾經跌倒的地方“站”了起來。2014年4月,君樂寶嬰幼兒配方奶粉下線,河北奶粉生產重獲國際國內認可。
7年間,河北奶業走過了一條怎樣的重塑之路,讓我們一起來看看。
生鮮乳及乳制品——質量為歷史最好,產量躍居全國第一
在石家莊君樂寶乳業優致牧場,記者看到,盡管室外冰天雪地,但奶牛飼喂舍內卻恒溫明亮,一頭頭奶牛或低頭吃料,或臥著倒嚼,奶牛身后智能化清糞設施正不停地來回刮著。“及時清糞可以保證奶牛的乳頭不被污染。”公司隨行人員向記者解釋說。
在擠奶大廳,全自動擠奶轉盤緩緩轉動,等待擠奶的奶牛排隊上下轉盤,擠完奶后,機器自動脫落,剛擠下的新鮮原奶經封閉管道直接進入了奶倉。
“我們現在已擁有大型現代化牧場6個,未來三年,牧場總數將達到10個以上,奶牛存欄近15萬頭,自有奶源基地讓我們的奶制品,品質更可靠。”君樂寶乳業總裁魏立華介紹說。
“這是乳企自建牧場模式,河北省現在鼓勵像君樂寶這樣有實力的企業去自建牧場,這樣可以從源頭保障奶業安全。”7年來,袁運生親歷了河北奶業的最艱難時刻,“2008年三聚氰胺事件是河北奶業發展的一個‘分水嶺’。事件發生后,河北痛定思痛,為了從源頭保障生鮮乳質量安全,河北將奶牛散養全部取締了。一部分成規模的養殖戶開始進入養殖小區進行飼養。但養殖小區也有弊端,比如不能分群飼養、全混合日糧等先進技術和設備難以推廣,奶牛的產奶量和質量難以提高。為了解決這一問題,河北又開始在全省推廣牧場型養殖模式,大型牧場的出現不僅提高了生鮮乳品質,還增加了產奶量。”
從散養到小區飼養再到牧場型養殖,以保障和提高生鮮乳品質為目標,河北奶牛養殖7年間邁出了三大步。在河北省農業廳畜牧獸醫局,記者看到了這樣一組數字:河北全省存欄50頭以上奶牛規模養殖率達100%。全省共有奶牛養殖場(小區)1550個,其中奶牛規模養殖場782個,300頭以上奶牛養殖場(小區)存欄比例約占98%,規模養殖水平處于全國前列。
今天,圍繞奶源安全,河北奶業仍在不斷探索新的養殖模式。
“現在業內都很認可牧場式養殖,但規模養殖轉型為牧場養殖需要大量的資金和技術投入,這是普通養殖戶難以做到的;而一些大型乳品企業受制于投入資金、運營成本以及管理壓力等,既想收購到優質奶源又不愿意投資自建牧場,在這種情況下,我們中鼎牧業的‘全程托管’模式誕生了。”中鼎牧業企業事務部總經理遲俊麗向記者介紹說,“中鼎模式以存量整合、全程托管為核心,通過向數量龐大的中小牧場輸出技術、管理和資源,來推動奶牛飼養的轉型升級。”
1月12日,迎著深冬的暖陽,國內*的創新型牧業聯合體中鼎牧業在北京敲鐘上市。
優化整合奶牛資源,中國奶業協會會長高鴻賓認為,“中鼎牧業是當前奶業發展中一個難得的亮點。”“通過我們的托管,牧場奶牛的單產和品質都有明顯提升,2013年,中鼎托管牧場平均每頭泌乳牛產奶量約為7.3噸,到2014年,則為8.6噸,增長17.8%,2015年則達到8.8噸,原奶各項主要指標都達到歐盟標準。截至目前,我們已經整合包括河北多家養殖小區在內的牧場140多座,奶牛存欄突破10萬頭,成為國內*的創新型牧業聯合體。”遲俊麗說。
養殖模式向集約化、現代化轉變,為河北乳制品生產提供了可靠的奶源。2014年,河北乳制品產量達到328萬噸,再次躍居全國第一。2015年1—10月份,在國內多個省份乳制品產量下降的大背景下,河北乳制品產量保持了正增長,產量達到290萬噸,占全國比重達到12.7%。
質量可靠讓河北生鮮乳及乳制品再次贏得市場青睞。目前河北省已經建立起了省市縣三級質量安全檢驗檢測網絡,并連續六年保持三聚氰胺、皮革水解物的零檢出記錄。來自國家相關權威部門檢測結果也顯示,河北省乳制品抽檢合格率已經連續6年保持在99.9%以上,河北全省生鮮乳及乳制品質量安全水平為歷史最好時期。
配方奶粉業——河北奶粉重獲國際國內認可,增速達業內領先水平
河北曾是全國*的嬰幼兒配方奶粉產地,奶粉產銷量曾連續15年穩居國內頭把交椅。然而三聚氰胺事件后,河北奶粉業一夜之間喪失了所有陣地。
從哪跌倒就要從哪爬起來,對于配方奶粉的生產,河北的乳企一直邊憋著一股勁。
“君樂寶生產奶粉可以,但絕不能在河北做、在石家莊做。”
“如果非要在石家莊生產,那不能用‘君樂寶’的牌子。”
2013年,當這樣的異議不斷響起時。魏立華“執拗”地認為:如果不在河北,不在石家莊,君樂寶開辟奶粉生產沒有意義,所謂振興也就沒有意義。
爭論到最后,魏立華決定奶粉生產就在河北石家莊,就用君樂寶的牌子。
2014年4月12日,是河北奶業發展史上的又一個里程碑。在君樂寶投資上億元建設的行唐太行乳粉工廠,一罐罐包裝精美的嬰幼兒配方奶粉走下了生產線。
通過電商銷售手段以及合理定價,君樂寶奶粉投放市場半年間,銷售額就達到了3億元。2015年,在國內乳業遭遇低谷,增長乏力之際,君樂寶營業收入實現65億元,同比增長30%,其中奶粉收入7.2億元,同比增長140%,奶粉正在成為君樂寶利潤新的強勁增長點。
伴隨著奶粉生產“零”的突破,河北奶業另一振奮人心的消息是,2015年7月,君樂寶奶粉在全球率先通過BRC食品安全全球標準A+頂級認證,產品品質達到國際一流水平。
“接軌國際,這證明我們河北的乳企,一樣有能力生產出國際一流的好奶粉。”魏立華如此評價這項“國際殊榮”,“現在,我們還只是打開了市場。我們現有的奶粉生產線已處于滿產狀態,下一步君樂寶將進一步擴大產能,今年我們的太行、愛源和君源3家奶粉工廠將投產,新的生產線將投產,君樂寶嬰幼兒奶粉年產量可達到5萬噸,有望躋身國內乳業第一陣營。”魏立華說。在剛剛結束的“2015年度三農人物”評選中,魏立華憑借其致力中國奶業20年的奮斗與堅守,和重振國產奶粉信心的勇氣與擔當,獲得“2015年度三農人物”,他正用誠信,重鑄中國乳業品質的豐碑,被譽為“中國良心奶捍衛者”。
從區域性乳企崛起為全國性品牌,借助君樂寶這個龍頭,河北奶粉業開始重新爭得市場上的話語權:
旗幟乳品在張家口建設的年產6萬噸嬰幼兒配方奶粉項目正緊鑼密鼓推進,作為全球*一款標注擠奶時間的奶粉,8小時灌裝成粉,讓旗幟乳品的奶粉一上市就受到了各方關注;
河北三元投資16億元建設的年產4萬噸嬰幼兒配方奶粉項目,預計年內可投產,屆時,河北奶粉業將再添生力軍。
按照河北省出臺的《關于加快全省乳粉業發展的意見》,到2017年,河北全省將建成君樂寶等2至3家年產5萬噸以上的乳粉企業集團,全省嬰幼兒配方乳粉產量將達10萬噸。
政府監管——一手規范一手扶持,為奶業健康發展護航
從低谷到慢慢復蘇,再到今天的亮點頻現,河北奶業走出了一條艱辛的重塑之路,這背后既有養殖戶和企業的堅持和努力,更離不開各級監管部門的規范和扶持。
回顧7年來河北奶業走過的歷程,袁運生深有感觸,“河北奶業能夠從三聚氰胺的陰影中一步步走出來,離不開監管部門的規范。在奶源方面,事件發生后,一年多時間內,河北就出臺或者轉發國家的法律、法規十多個,清理整頓、取締關停非法奶站,提高規模化養殖水平,安裝監控設施全程監督擠奶和運輸,我們業內都說,河北奶業是一年走了十年的路,這些措施保障了生鮮奶在生產和運輸環節的安全。在加工上,河北省更是不斷提高標準。比如在2010年左右,河北對所有生鮮乳生產銷售企業以及乳制品企業開展了一次重新換證工作,不合格的一律不再頒發經營許可證。尤其是在乳粉生產領域,河北采用了‘藥品級’的管理標準,經過這次換證,進一步肅清市場,為河北奶業發展創造了良好的法治環境。”
一手規范一手扶持,在大力整頓奶業市場的同時,2013年10月,河北省政府出臺了《關于加快全省乳粉業發展的意見》,《意見》以提高乳粉特別是嬰幼兒配方乳粉生產水平、保障產品質量安全為核心,從奶源基地建設、做大做強加工企業、加強乳粉流通體系建設等多方面給予扶持和獎勵。
7年時間,河北奶業逐步走上了正軌。然而,這并不意味著矛盾就全部解決了。近年來,受國際奶價的影響以及供需關系的影響,河北奶源市場上仍然存在著“少搶多拒”的行業矛盾,穩定生鮮乳收購秩序,河北奶業的監管部門再次擔起了“定盤星”的責任。
2015年年底,由河北省畜牧獸醫局牽頭成立的河北省生鮮乳價格協調委員會正式成立,并召開了首次會議。與會的乳品企業代表、養殖企業代表以及奶業專家等,經過充分溝通討論和精細測算,最后經全體委員投票表決通過,今年一季度河北省生鮮乳交易參考價格為:奶牛規模牧場生鮮乳平均為3.99元/公斤,奶牛養殖小區生鮮乳平均為3.59元/公斤。
“協調機制,通過有效溝通、平等協商確定交易價格,維護供需雙方利益,將有利于河北奶業的健康穩定發展。”顧傳學說。